Dich fit und glücklich essen

Lebensmittelharmonie ist nix, was für ein paar Wochen gedacht ist und was Du einreihen könntest in etwaige Diäten, die Du vielleicht schon gemacht hast. Lebensmittelharmonie bzw. das Ess Kultur Pur Konzept ist darauf ausgelegt, Deinen Zugang zu Deiner Nahrung für immer zu verändern. Denn sie knüpft an an die Gesetzmäßigkeiten unserer Biologie und unserer Evolution. Also an die natürliche Ordnung, nach der unser Körper gebaut ist und nach der auch schon alle unsere Vorfahren gelebt haben. Aber natürlich darfst Du auch erstmal nur ein paar Wochen ausprobieren. Vermutlich wird es Dir gehen, wie den allermeisten meiner bisherigen Teilnehmer: wenn man einmal damit angefangen hat, will man nicht mehr damit aufhören

In unserem Kulturkreis essen wir nach Lust und Laune. Einfach alles was wir halt gleichzeitig einkaufen können und alles, was uns zusammen schmeckt. Die Kombinationen, die dabei entstehen, sind tatsächlich nicht immer zu unserem Besten. Das merken wir allerdings erst, nachdem wir es mal eine Weile wieder „richtig“ gemacht haben. Ordnung der Nahrung heißt deshalb zunächst – den Sinn und die Wirkung der Nahrung verstehen. Denn Lebensmittel sind nicht nur „Baustofflieferanten“ für unseren Körper, sie wirken auch in ihrer Ganzheit auf uns. Sie machen uns z.B. warm oder kalt, verspannt oder geschmeidig, aufgeregt oder zufrieden, sie wirken ab- oder aufbauend auf unser Energie- und Struktursystem. Wenn wir also die Grundwirkung der Lebensmittel verstanden haben, achten wir als nächstes noch darauf, dass wir nicht zu „wild“ kombinieren, sondern nur so essen, dass es unser Körper mit der Verarbeitung leicht hat. Kinder machen das sowieso noch intuitiv – und wir Erwachsenen können es leicht wieder lernen.

Nimm’ mal an, es gibt einen gesunden Bauplan von Dir selbst. Sozusagen den, wie Du ganz ursprünglich mal gedacht warst. Immer wenn Du an der Ordnung Deiner Nahrung arbeitest, näherst Du Dich diesem Urbild von Dir selbst auf die jetzt größtmögliche Weise an. Was das im Einzelnen für Dich bedeutet, kann ich Dir – kann niemand – Dir sagen. Denn nur Du kennst Dich so gut, dass Du weißt, wo am meisten der Schuh drückt. Mehr ins Detail kann und darf ich hier leider nicht gehen. Aber Du wärest nicht der/die erste, der/die sich wundert, was alles möglich ist ….

Der größte Unterschied ist – von den natürlichen Nahrungsmitteln gibt es kein einziges, das Du weglassen musst. Nahezu alle anderen von den wirklich erfolgreichen Ernährungssystemen der Gegenwart, sind Auslass-Diäten. Low Carb z.B. lässt Kohlenhydrate weg, vegetarisch lässt Fleisch weg, vegan lässt auch Eier und Milchprodukte weg, ayurvedisches Essen verzichtet weitgehend auf Rohkost, Rohköstler verzichten ganz auf gekochte Nahrung, usw., … .

In der Lebensmittelharmonie gibt es kein natürliches Lebensmittel, das Du prinzipiell ausschließen musst. Du kannst zwar die Ordnung der Nahrung auch vegetarisch oder vegan leben, aber Du musst das nicht als Dauerzustand entscheiden. Du kannst wenig Kohlenhydrate essen, aber viel wichtiger ist, welche Du isst – und im Tagesverlauf wann. Du kannst einen hohen Frischkostanteil leben, aber ohne die Rohkost dabei zum Dogma zu erheben. Du kannst indisch, ayurvedisch, chinesisch, arabisch oder auch gutbürgerlich deutsch kochen – aber auch dabei kannst Du die Ordnung der Zutaten im Blick behalten. Die Lebensmittelharmonie ist also in der Gegenwart möglicherweise die freilassendste aller gängigen Ernährungformen – und zeitigt dabei ähnliche und oft noch erstaunlichere Effekte auf das Wohlbefinden des Menschen, als die „Weglass-Konzepte“. Vielleicht liegt das daran, dass auch „Weglassen“ letztlich natürlich Ordnen ist. Und wenn Du die Ordnung kennst, bist Du frei, Dich darin zu bewegen. Das macht sehr viele Menschen glücklich.

Wenn Du wenig Zeit hast, brauchst Du für die Lebensmittelharmonie auch nur wenig Zeit. Also, nicht mehr als vorher. Denn essen musst Du ja sowieso und wenn Du nicht grade ständig nur fast food gegessen hast, hast Du auch vorher schon 2-3 mal 5-25 Minuten für die Zubereitung Deiner Mahlzeiten aufgewendet. Mehr wird’s auch jetzt nicht. Denn Du ordnest ja nur anders, das dauert keine Minute mehr.
Einplanen solltest Du aber - je nach gewähltem Programm - die wöchentliche live-Unterstützung von je 1 1/2 Stunden am Dienstag Abend (oder mit der Aufzeichnung zu einem Zeitpunkt Deiner Wahl). Und in Deinem eigenen Tempo begleitet Dich der Online Kurs. Den machst Du zum Beispiel alle 2-3 Tage mit einer Lektion à 20 Minuten. Soviel sollte - für den Anfang - drin sein. Denn denk’ dran: wenn Du nix veränderst, verändert sich nix.

Das Wichtigste: Du bist nicht allein! Mit dem Ess Kultur Pur Programm tauchst Du ein in eine starke Community, zu der auch Menschen gehören, die schon lange und völlig souverän das Prinzip Ess Kultur Pur umsetzen. Jede Woche kannst Du Dich live an die Gruppe und an mich „andocken“ und Dir so lange Input holen, bis es für Dich ganz leicht geworden ist.

Der stärkste Motor zum Durchhalten aber bist Du selbst. Die meisten Teilnehmer berichten schon nach 7-14 Tagen von signifikant spürbaren Verbesserungen. Körperfeedback nennt man das. Und wenn Dein eigener Körper Dir sagt, was ihm gut gefällt - und was nicht - kommt ab dann Deine Motivation von innen. Dann ist es kein „Durchhalten“ mehr - Du bist nicht auf einem anstrengenden Marathon. Sondern Du beginnst, mit Deinem Körper zu kooperieren. Und - ganz unter uns - das war genau genommen der Sinn der Sache.

Ganz ehrlich: am Ende des Tages - bzw. des Lebens - bist Du mit Deinem Körper allein. Und alle anderen mit ihrem auch. Wenn Du also „den anderen“ zuliebe schlechter gegessen hast, als es gut für Dich war, können die anderen Dich vor den Folgen davon nicht bewahren. Das heißt: Du brauchst niemand missionieren und die anderen müssen das, was Du isst, nicht von Anfang an gut finden oder begrüßen. Aber Du solltest niemandem die Macht einräumen, die Verantwortung für Dein Leben zu übernehmen.

Die Praxis zeigt allerdings, dass 99 % aller Familienmitglieder nach kürzerer oder längerer Zeit bei der Lebensmittelharmonie mitziehen. Weil sie lecker ist. Weil sie cool ist. Weil sie einfach ist. Und einfach, weil sie gut tut. Diesen Effekt im Sozialsystem erlebst Du um so schneller, je weniger Druck Du am Anfang auf die anderen ausübst. Also mach’ einfach Dein Ding und warte ab, was passiert.

Die Lebensmittelharmonie hat einen glasklaren Tagesplan für Frühstück, Mittag und Abend. Und auch einen Rezeptpool für Frühstück, Mittag und Abend. Der steht Dir zum Beispiel mit dem Ess Kultur Pur Buch zur Verfügung. Auf einzelne Rezepte lege ich Dich allerdings nicht fest. Das klappt selten, weil man meistens nicht das Richtige dafür zuhause hat. Und weil die Vorlieben zu unterschiedlich sind. Und weil sie abhängig machen. Mein Ziel ist ganz klar: rezeptfreie Souveränität. Wenn Du das Prinzip der Ordnung der Nahrung einmal begriffen hast, kommst Du überall zurecht: im Restaurant, im Büro, auf der Grillparty und natürlich am besten in Deiner Küche!

Zum Glück gab es den Ess Kultur Pur Online Kurs schon ein Jahr vor Corona! So dass ich inzwischen auf zwei Jahre zurück blicke, in denen Menschen Ess Kultur Pur online lernen. Und die Erfahrung lehrt: ja, es funktioniert! Und zwar ganz hervorragend. Natürlich ist es schöner, sich offline und live zu treffen. Aber im Vergleich der Ergebnisse schneiden die online-Teilnehmer eher besser ab, als die live-Seminarteilnehmer. Ganz einfach deswegen, weil die Online Module das Fortschreiten im völlig eigenen Tempo ermöglichen. Vor allem aber ermöglicht der Online Kurs das jederzeitige Wiederholen von Lektionen und Inhalten, wenn man mal was vergessen hat oder auffrischen will.

Und seit es zusätzlich zum Online Kurs auch noch die Online Live-Treffen gibt, gibt’s eh kein Halten mehr. Die Umkompliziertheit, nur den Rechner einzuschalten und sich in einer großen Gruppe von Gleichgesinnten wiederzufinden, die gemeinsam umsetzen, ist durch nichts zu überbieten. Mit minimalem Aufwand kommt man so gemeinsam viel weiter, als man alleine je gekommen wäre.

Eine Reise von zwei Wochen, ein cooles E-Bike, einen halben Wohnzimmerschrank - oder eine Investition in Dich selber? Was wäre wenn - Du nicht an "Sachen" denkst, sondern an Dich? Was hast du von dem ganzen Zeug, wenn Du Dich nicht wohl fühlst in Deiner Haut? Und was nutzt Dir eine Reise, wenn Du zurück kommst und alles ist wie vorher?

Ess Kultur Pur - ganz echt - ist mehr als eine Ernährungs-Umstellung. Die Kombination aus kraftvoller Nahrung, guter Ordnung, Beseitigung mentaler Hürden und praktischen Tipps und Tricks für Deinen Essensalltag - das stellt Dich komplett auf ein neues Gleis. Hör' den Leuten zu, die es schon gemacht haben. Es hat nicht nur ihre Ernährung verändert. Es hat ihr Leben verändert.

Wenn Du alte Muster überwunden, wenn Du zehrende Gewohnheiten abgelegt hast, wie wäre das? Wenn Du statt dessen durch und durch lebendig bist, so wie Dein Essen. Und durch und durch in Ordnung, so wie Dein Essen. Wenn Du so kannst, wie Du willst - und zwar locker, ohne dafür an die Reserven zu gehen - dann (und das ist bald) weißt Du, dass es Deinen Einsatz wert war.
 
Und dabei begleite ich Dich wirklich gerne. Kennst Du übrigens mein Lieblings-Zitat von Hesse: "Jedem Anfang wohnt ein Zauber inne ...