Liebe Anne,
Dein Ess Kultur Pur Seminar am Samstag hat mir wirklich die Augen geöffnet. Mir war schon lange unwohl beim Einkaufen, weil wir zunehmend nicht wissen, wie unsere Lebensmittel wirklich wachsen und verarbeitet werden. Ich esse in den letzten 10 Jahren zwar deutlich weniger Fleisch und mehr Gemüse und Salat, seit sich die Arthrose zuerst in den Händen bemerkbar gemacht hat. Aber mir fehlte erstens ein Plan und zweitens habe ich mich weitgehend in bekannten Gewässern bewegt. Als mir die Osteopathin vor ein paar Wochen sagte, dass alle ihre Arthrosepatienten sich zu sauer ernähren, klingelten bei mir dann wirklich die Alarmglocken. Die von Dir vorgestellte Ordnung der Lebensmittel und die physiologischen und geschichtlichen Zusammenhänge haben mich richtig aufgerüttelt und vor allem hast Du mit der Lebensmittelharmonie ein fundiertes und praktikables System vorgelegt, in das man sich im Alltag gut und ohne Verzicht einarbeiten kann. Ich habe mir seit Sonntag jeden Morgen Dein Müsli und das Gemüseglas zubereitet, beides schmeckt mir super. Gestern habe ich mir mittags einen großen Salat mit ganz viel Kräutern aus dem russischen Laden gemacht und abends verschiedenes Gemüse in Kokosöl gedünstet und mit Paprika und Kurkuma gewürzt. Ich hangele mich Stück für Stück an Deinem Buch entlang. Zwischendurch esse ich auch mal eine Scheibe Roggenbrot mit Salami und Käse. Wenn das aufgegessen ist, werde ich selber mit dem Brotbacken beginnen.
Also ich bin Dir wirklich sehr dankbar für den tollen Input.