ESS KULTUR PUR

Noch ist es Zeit. Bei uns in Liblar ist der Bärlauch jetzt schon im Knospenstadium, aber in der Eifel (und allen anderen Mittelgebirgen) ist er jetzt grade im perfekten Ernte-Stadium.…

Kennst Du das? Auch von dem, was man liebt, kann man zu viel tun. Erst Recht, wenn es unter erschwerten Bedingungen stattfindet (homeschooling der Kinder, Fehlen der kollegialen Gemeinschaft, zuviel…

Kein Zufall wohl, dass Aphrodite der Legende nach eine Meer-geborene war. Schon lange bevor das Auge der Wissenschaft so weit zurück schauen konnte, erzählten uns Mythologien aller Völker, dass das…

Da fehlt doch was? Du beginnst grade oder lebst schon eine ganze Weile „in Ordnung“ mit Deiner Nahrung, aber Du hast nicht regelmäßig marine Fettsäuren auf dem Teller oder auf…

Kokos, das ist Südsee, das ist Bacardi Werbung, das ist Träumen von großen Reisen (wie sie das Klima heute nicht mehr verkraften kann, aber mal egal, träumen verursacht ja noch…

Kennst Du Deinen Omega 3 Index? Nie gehört? Nie gecheckt? Das könnte ein Fehler sein. Denn nicht nur, dass die richtigen Fettsäuren überhaupt vorhanden sind, sondern auch dass sie im…

Heute schätzen wir uns glücklich, wenn wir einen guten Markstand oder Hofladen finden, der uns natürliche Produkte aus regionaler Erzeugung anbietet. Essen einkaufen – das ist uns in zwei bis…

Gestern hat mich eine Patientin am Telefon gefragt: „Auf Ihrer Website habe ich mehrere Methoden gesehen. Was ist denn eigentlich die Quintessenz der Methoden, mit denen Sie arbeiten?“ Ich habe…

Dieses Mal ist alles anders – an Weihnachten. Oder doch nicht? 10 Erwachsene am Tisch, plus Kinder, das ist ja schonmal was. Wenn man sich traut. Aber alle Betriebsfeiern und…

Zwei der häufigsten Überlegungen, die Menschen davon abhalten, sich – ausschließlich – auf echte und gute Zutaten für’s Essen zu fokussieren, ist die Idee: „Zu weit weg (in der Beschaffung)…