Pflanzenöle – kulinarisch betrachtet

Immer nur Olivenöl? Da entgeht uns was. Die Vielfalt pflanzlicher Öle überzeugt nicht nur durch ihre bemerkenswerten Inhaltsstoffe – sondern vor allem auch kulinarisch.  Lies in diesem Blogartikel, was Pflanzenöle an Potential mitbringen und wo ich gute Auswahl und gute Qualität gefunden habe.   Entdecke, welches Öl im Porridge mich aktuell total begeistert und was das…

Bärlauch – warum und wie

Noch ist es Zeit. Bei uns in Liblar ist der Bärlauch jetzt schon im Knospenstadium, aber in der Eifel (und allen anderen Mittelgebirgen) ist er jetzt grade im perfekten Ernte-Stadium. Ein Sonntagsspaziergang und ein Baumwollbeutel – und Du kannst Dir das pure Leben in Deine Küche holen. Denn Bärlauch ist nicht „irgendeine“ Pflanze im Frühling,…

wie neu geboren – Lehmkur nach Felke

Kennst Du das? Auch von dem, was man liebt, kann man zu viel tun. Erst Recht, wenn es unter erschwerten Bedingungen stattfindet (homeschooling der Kinder, Fehlen der kollegialen Gemeinschaft, zuviel Bildschirmzeit, zuwenig Bewegung, zuviel Budenkoller, …). Wenn Du also auch irgendwann mal genug rausgepowert hast und Dich fragst, wo Du eigentlich die Energie für die…

Fischöl

Da fehlt doch was? Du beginnst grade oder lebst schon eine ganze Weile „in Ordnung“ mit Deiner Nahrung, aber Du hast nicht regelmäßig marine Fettsäuren auf dem Teller oder auf dem Löffel. Kann ich nicht empfehlen. Erhalte hier eine erste Idee, was es auf sich hat mit den marinen Omega-3 Fettsäuren EPA und DHA, sowie…

Kokosöl

Kokos, das ist Südsee, das ist Bacardi Werbung, das ist Träumen von großen Reisen (wie sie das Klima heute nicht mehr verkraften kann, aber mal egal, träumen verursacht ja noch kein CO2). Und in meinem Fall ist es auch Erinnerung. Meine erste – und vermutlich einzige – Reise über den großen Teich an der Seite…

Öl auf’s Feuer – neuer Plan für 2021

Kennst Du Deinen Omega 3 Index? Nie gehört? Nie gecheckt? Das könnte ein Fehler sein. Denn nicht nur, dass die richtigen Fettsäuren überhaupt vorhanden sind, sondern auch dass sie im richtigen Verhältnis vorhanden sind, bestimmt in hohem Maße über die weitere Entwicklung Deiner Gesundheit – genauer gesagt Deiner Augen, Deines Gehirns, Deiner Herzkranzgefäße, Deiner Aufmerksamkeitsspanne und…