Erdbeeren und Spargel – in der Lebensmittelharmonie passen sie perfekt zusammen. Spargel gehört zum grünen Bereich und Erdbeeren zum blauen Bereich. Ergo eignen sich die beiden im Tandem zum Beispiel gut zu einem Salat von Spargel mit Rucola und Erdbeere, plus Essig-Öl-Soße. Zum Beispiel zum Abendessen. Doch welche Qualität bringt uns die Erdbeere und warum ist es nicht nur lecker, sondern macht…
Bio kostet Geld, mehr als nicht-Bio. Wie wäre es, wenn Du Dich mit Produzenten und Verarbeitern zusammenschließen könntest, damit es für alle besser funktioniert. Du hast Preisstabiltiät und Beteiligung. Die Anbieter haben Abnahmesicherheit. Das ist das Projekt der Regionalwert-AG Doch immer der Reihe nach: Lernen setzt bekanntlich Endorphine frei, mit anderen Worten macht gesund und…
Am Dienstag, dem 03.03.2020 hat am offenen Abend des Ess Kultur Pur Seminares Godehard Graf von Hoensbroech vom demeter Obstpark Schloss Türnich zum Zustand des Bodens referiert. Das war der bestbesuchteste offene Abend, den ich je hatte. Den ganzen Nachmittag hat das Telefon geschellt und Menschen riefen an und fragten, ob noch ein Platz frei sei. Das hat mich, ehrlich…
Hast Du am kommenden Donnerstag um 18.00 Uhr noch ein Stündchen Zeit? Dann kannst Du zwei tolle Dinge gleichzeitig kennenlernen. Einmal den noch fast frisch gebackenen unverpackt-Laden „Im Körbchen“ in Erftstadt Liblar (Heidebrochstr. 15, ca. 500 m vom Bahnhof entfernt). Und zum zweiten einen kleinen Vortrag von mir zur Bedeutung des Prinzips der Lebensmittelharmonie in…
Wovon lebst Du? Denkst Du bei der Frage an Luft und an Liebe? Oder an Nudeln, Kartoffeln und Gemüse? Alles richtig. Falls Du an die „bodenständigere“ Antwort gedacht hast, dann ist nur folgerichtig die zweite Frage: wo kommt das alles her? Und warum ist es überhaupt so gehaltvoll, dass da was drin ist, was Dich…
„an apple a day keeps the doctor away“ – das dürfte für uns alle klar sein, oder? Das nett gereimte Merksätzchen ist welweit geradezu zum Synonym geworden, nicht nur für den Wert des Apfels, sondern für die Gesundheit frischer, lebendiger Nahrung schlechthin. Und wer gar schon nach der Lebensmittelharmonie lebt, der isst den Apfel möglicherweise…
Auch Du bestehst aus ziemlich viel Wasser. Komisch, oder? So flüssig fühlen wir uns doch manchmal gar nicht an! Dabei sind es in unserer Jugend bis zu 85 % gewesen – im Alter werden es irgendwann nur noch um die 50 % sein. Gallertartig gebunden in eiklar-ähnlichen Verbindungen, macht Dein Wasser Dich knautschbar, elastisch und…
Noch’ ne neue Ernährungsform, denkt sich vielleicht mancher, der zum ersten Mal mit der Lebensmittelharmonie in Berührung kommt. Brauchen wird das noch? Gute Frage. Und die Antwort ist „Nein“. Wir brauchen weder eine neue Ernährungsform und noch viel weniger brauchen noch immer mehr Rezepte von diversen neuen Ernährungsformen. Was wir allerdings brauchen ist, dass wir…
Wer heute seine Ernährung ändern will, der wird in der Regel eine der aktuellen gesellschaftlichen Strömungen wählen. Die Motivationen dafür können unterschiedlich sein, die gewählten Methoden auch – doch eins haben sie alle gemeinsam: sie arbeiten mit Weglassen. Schauen wir uns das etwas genauer an. Warum etwas verändern? Viele Menschen spüren heute, dass mit ihrer…
Pflanzenbeziehung – wozu eigentlich? Mensch und Pflanze – das war einmal eine zutiefst liebevolle, dankbare, von staunender Freude und tiefem Vertrauen geprägte Beziehung. Und nicht nur von Vertrauen geprägt, auch von Vertrautheit. Weniges wohl war unseren Vorfahren so selbstverständlich wie, dass „gegen alles ein Kraut gewachsen ist“. DAS wurde niemals hinterfragt. Über die Gezeiten gewechselt…