Öl auf’s Feuer – neuer Plan für 2021
Kennst Du Deinen Omega 3 Index? Nie gehört? Nie gecheckt? Das könnte ein Fehler sein. Denn nicht nur, dass die richtigen Fettsäuren überhaupt vorhanden sind, sondern auch dass sie im…
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Kinderernährung – umgehe die 12 Kardinalfehler (Teil 4/4)
„Mama, das ist komisch: wenn ich gesunde Sachen esse, bin ich immer so satt.“ sagte die 11-jährige Miley zu ihrer Mama, nachdem sie die ersten drei Wochen Umstellung auf die…
der „Einkauf“ der Zukunft
Heute gehört wir uns verloren, wenn wir einen guten Markstand oder Hofladen finden, der uns persönliche Produkte aus regionaler Verwaltung. Essen kaufen – das ist uns in zwei bis drei…
Frauenwissen – Frauenwege
Gestern hat mich eine Patientin am Telefon gefragt: „Auf Ihrer Website habe ich mehrere Methoden gesehen. Was ist denn eigentlich die Quintessenz der Methoden, mit denen Sie arbeiten?“ Ich habe…
Weihnachtsvorbereitung – mal anders
Dieses Mal ist alles anders – an Weihnachten. Oder doch nicht? 10 Erwachsene am Tisch, plus Kinder, das ist ja schonmal was. Wenn man sich traut. Aber alle Betriebsfeiern und…
SOLAWI in Erftstadt
Zwei der häufigsten Überlegungen, die Menschen davon abhalten, sich – ausschließlich – auf echte und gute Zutaten für’s Essen zu fokussieren, ist die Idee: „Zu weit weg (in der Beschaffung)…
Quitte in Lebensmittelharmonie
Willst Du die Früchte unserer Region voll auskosten – im Sinne der Lebensmittelharmonie die Schätze der Jahreszeiten erleben? Nicht nur in Hinblick auf ihren Geschmack, sondern auch in Hinblick auf…
Terra preta 2.0
Viel zu oft vergessen wir, dass alles, wirklich alles, was wir essen, letztlich aus dem Boden kommt. Und dass gesundes Essen einen gesunden Boden braucht. Die Zeiten, wo Boden von…
Weltacker 2000m2
Du erntest, was Du säst. Aber was säst Du denn? Und was erntest Du eigentlich? Und wenn Du es nicht tust, wer tut es dann für Dich? Und wieviel Platz braucht…
Kinderernährung – umgehe die 12 Kardinalfehler (Teil 3/4)
„Mein Kind mag das nicht.“ oder noch schlimmer: „Mein Kind mag fast nichts, jedenfalls nichts Gesundes.“ – das ist die Alltagserfahrung, mit der sich Eltern und besonders Mütter oft jahrelang täglich…
Essen im Urlaub – in Lebensmittelharmonie
Alljährlich zur Sommerzeit zieht es uns hinaus in die Welt. Und neben neuen Eindrücken für Augen und Seele lockt auch der Geschmack der großen weiten Welt. Wie kriegt man das…
Kinderernährung – umgehe die 12 Kardinalfehler (Teil 2/4)
Kinder am Tisch – das ist Vergnügen und Herausforderung zugleich. Denn nicht alles, was wir wollen, dass sie essen sollen, wollen sie auch essen! Was nicht heißt, dass sie nur…
Kinderernährung – umgehe die 12 Kardinalfehler (Teil 1/4)
Kinder in einen gesunden Ernährungskosmos hinein zu navigieren, scheint ein Ding der Unmöglichkeit geworden zu sein. Jedenfalls ist es das, was mir Eltern, insbesondere Mütter, berichten. Die Klagen lauten vor…
slow food & good food
Alles, was es wert ist getan zu werden, ist es bekanntlich wert, langsam getan zu werden. Das gilt auch – und wie ich finde – ganz besonders, für’s Essen. Im…
Erde zum Wundern
Das gewisse Etwas mehr an Selbstversorgung sollte nicht nur sinnvoll sein, sondern auch ein bisschen Spaß machen. Finde ich. Doch unser Garten hat’s mir da nicht grade leicht gemacht. 10…
Artenvielfalt herbei essen
Diese Woche, am 20.05.2020 hat die EU Kommission Pläne vorgelegt, wonach Europa weltweiter Vorreiter für nachhaltige Ernährung und biologische Vielfalt werden soll. Pläne für ein klimaneutrales Europa bis 2050 setzen…
das Erdbeerfest feiern
Erdbeeren und Spargel – in der Lebensmittelharmonie passen sie perfekt zusammen. Spargel gehört zum grünen Bereich und Erdbeeren zum blauen Bereich. Ergo eignen sich die beiden im Tandem zum Beispiel gut zu einem Salat von Spargel mit…
Angst oder Vertrauen (nicht nur) in der C-Krise
Gestern Abend durfte ich laut offizieller Freigabe des Landes NRW zur Wiederöffnung der Volkshochschulen zum ersten Mal wieder „draußen“ arbeiten. Heißt konkret: für die Erftstädter VHS eine Einführung in die…
Bio bezahlbar: die Regionalwert AG
Bio kostet Geld, mehr als nicht-Bio. Wie wäre es, wenn Du Dich mit Produzenten und Verarbeitern zusammenschließen könntest, damit es für alle besser funktioniert. Du hast Preisstabiltiät und Beteiligung. Die…
Lebensgrundlage Boden – ein Bericht
Am Dienstag, dem 03.03.2020 hat am offenen Abend des Ess Kultur Pur Seminares Godehard Graf von Hoensbroech vom demeter Obstpark Schloss Türnich zum Zustand des Bodens referiert. Das war der bestbesuchteste offene Abend, den…
unverpackt
Hast Du am kommenden Donnerstag um 18.00 Uhr noch ein Stündchen Zeit? Dann kannst Du zwei tolle Dinge gleichzeitig kennenlernen. Einmal den noch fast frisch gebackenen unverpackt-Laden „Im Körbchen“ in…
Land gewinnen
Wovon lebst Du? Denkst Du bei der Frage an Luft und an Liebe? Oder an Nudeln, Kartoffeln und Gemüse? Alles richtig. Falls Du an die „bodenständigere“ Antwort gedacht hast, dann…
Viren im allgemeinen und im besonderen
Es ist soweit: gestern und heute hat nahezu jede/r meiner Patientinnen und Patienten, die ich im Laufe des Tages gesehen habe, gefragt, was ich denn zum Corona Virus denke und was man…
an apple a day
„an apple a day keeps the doctor away“ – das dürfte für uns alle klar sein, oder? Das nett gereimte Merksätzchen ist welweit geradezu zum Synonym geworden, nicht nur für…
Wasser – oder: über das Blut in Deinen Adern
Auch Du bestehst aus ziemlich viel Wasser. Komisch, oder? So flüssig fühlen wir uns doch manchmal gar nicht an! Dabei sind es in unserer Jugend bis zu 85 % gewesen…
Teil II: Ordnen der Nahrung – ein Prinzip verstehen
Noch’ ne neue Ernährungsform, denkt sich vielleicht mancher, der zum ersten Mal mit der Lebensmittelharmonie in Berührung kommt. Brauchen wird das noch? Gute Frage. Und die Antwort ist „Nein“. Wir…
Teil I : Beim Essen ordnen statt weglassen
Wer heute seine Ernährung ändern will, der wird in der Regel eine der aktuellen gesellschaftlichen Strömungen wählen. Die Motivationen dafür können unterschiedlich sein, die gewählten Methoden auch – doch eins…
Dörren – die älteste Zubereitungsmethode der Welt
Wie haben Deine UrUrUr-Großeltern eigentlich überlebt? Wie sind sie über den Winter gekommen? Wieso sind ihnen die Vorräte des Sommers nicht einfach vergammelt? Warum sind sie ohne Supermarkt und Tiefkühltruhe…
Ganz nah ran – komm mit auf die Pflanzenreise 2019
Du willst die Energie und Information aus Pflanzen für Dich nutzbar machen? Du willst wissen, wieviel Einfluss Du damit ausüben kannst auf Deine Befindlichkeit und auf Deine Symptome? Du vertraust…
ESS KULTUR PUR on tour – zu einer Wüstenfreundin
Auf meinem Weg zur „Rohvolution“ Messe in Speyer habe ich letztens Zwischenstation gemacht beim Deutschen Aloe Vera Zentrum in Steinfeld an der südlichen Weinstraße. Mein Interesse an der Aloe-Pflanze hat…
ESS KULTUR PUR on tour – ein Besuch bei der „Rohvolution“
In Speyer war am letzten September-Wochenende 2018 ein Ereignis der besonderen Art – die ROHVOLUTION, das ist DIE deutsche Rohkostmesse. Sie fand zum 10. Mal statt – und bislang war…
Teil I: Was hat Ordnen mit unserem Essen zu tun?
Letztens hatte ich eine Interessentin für das ESS KULTUR PUR Seminar am Telefon, die mir die Frage stellte: „Was bedeutet überhaupt Lebensmittelharmonie? Was kann ich mir darunter vorstellen?“ Nun, ich…
Wie kriegen wir das „draußen“ nach „drinnen“
Schon fast wieder Mittsommmerzeit! Wieviel Stunden dieses Frühlings haben wir den Frühling auf der Haut gespürt? Welche Pflanzen haben wir wirklich täglich kommen und gedeihen sehen? Die Amselkinder im Nest…
Grundlagenwissen zur Entgiftung mit Heilpflanzen
Auf der diesjährigen Biogartenmesse auf Schloss Türnich hatte ich Gelegenheit, die Grundprinzipien gelingender Frühjahrsentgiftung in einem Vortrag mitten im wunderschönen Heilpflanzengarten vorzustellen. Hier eine kleine Zusammenfassung für alle, die nicht…
Warum etwas entgiften, was wir viel besser vermeiden könnten
Den Auftakt zu den Gastvorträgen im ESS KULTUR PUR Seminar hat in diesem Jahr Heike Schröder gemacht. Baubiologin und Autorin des Buches „Plastik im Blut“. Das Thema gehört in den…